Aardappels frituren

 

Aardappels frituren

Aardappels frituren is in feite ook aardappels bakken, maar dan in de hete olie in een grote pan of in de frituurpan. Erg lekker en helemaal niet moeilijk.

Leuk en lekker totaal andere aardappeltjes op tafel zetten, in de vorm van aardappelkroketjes, zelf gemaakte patat of aardappelwafeltjes?

Aardappels frituren recept

  • Gebruik hiervoor stevige aardappelen, zoals Eerstelingen of Primura. Schil de aardappelen, was deze en snijd de aardappelen in de gewenste vorm
  • Laat hierna de aardappelen minimaal 30 minuten in koud water staan, zodat het overtollige zetmeel verdwijnt. Hierdoor wordt voorkomen dat de aardappelen tijdens het frituren aan elkaar gaan plakken
  • Droog de aardappelen hierna goed af
  • Zet een grote pan met olie op het vuur en laat deze goed heet worden, of makkelijker: Zet de frituurpan aan met frituurolie en verwarm deze voor tot 175 graden
  • Frituur de aardappelen totdat ze mooi goudbruin gekleurd zijn
  • Laat de gefrituurde aardappeltjes even uitlekken op enkele laagjes keukenpapier
  • Serveer de gebakken aardappelen uit de frituur op een mooie schaal en bestrooi ze eventueel met wat zout
 Posted by at 2:17 am