mei 032015
 

Aardappels voorkoken en bakken

Aardappels voorkoken en bakken – De meest makkelijke manier om aardappels te bakken, is om deze eerst te wassen en daarna in plakjes of partjes te snijden. Hierbij geldt naar eigen voorkeur of deze worden geschild of niet. Immers sommige mensen houden niet van schilletjes, ondanks dat deze bij het bakken juist zorgen voor een lekker krokantje.

Geschikte aardappels om te bakken

  • Alpha
  • Annabelle
  • Bildtstar
  • Bintje
  • Charlotte
  • Eersteling
  • Frieslander
  • Krieltje
  • Nicola
  • Redstart
  • Victoria

Voor het bakken van verse aardappelen is het heel handig en tijdbesparend om deze eerst te koken. Kook de aardappelen bijna gaar in tien tot vijftien minuten. Als het hierbij gaat om hele aardappelen, houd de kooktijd van de aardappelen iets langer en laat deze even iets afkoelen om deze daarna in partjes of plakjes te snijden.

Aardappels voorkoken en bakken

  • Zet hierna een grote koekenpan op het vuur met olie of boter en laat deze goed warm worden
  • Bak de voorgekookte aardappelen hierin gaar, totdat deze een mooi goudbruin krokant korstje hebben gekregen en de binnenkant zacht is – in ongeveer 5 tot 10 minuten
  • Het lekkerste resultaat wordt verkregen, als er één laag aardappelen in de koekenpan ligt, zodat de onderkantjes van alle aardappelen de bodem kunnen raken.
  • Schud de pan meerdere malen om tijdens het bakken van de aardappelen, of roer deze door met een houten lepel
  • Bestrooi de zelf voorgekookte en daarna gebakken aardappelen met wat zout en/of peper
  • Of strooi er wat verse groene kruiden over uit, wat paprikapoeder of een gebakken uitje, omelet of knoflook – voor extra smaak

Aardappels voorkoken en bakken tips

  • Erg lekker bij verse asperges zijn gebakken krieltjes
  • Bak niet te veel aardappelen tegelijk in de pan, of voor een grotere hoeveelheid, bak de aardappeltjes gaar in twee pannen
  • Meer tips over het voorkoken of gewoon koken van aardappelen zijn te vinden op de site: aardappels koken
 Posted by at 3:37 am