jan 022015
 

Aardappelen bakken in de Oven

Aardappelen bakken in de Oven – een echt lekker en goedkoop receptje met gebakken aardappelen. Het kost wat tijd, maar het resultaat is super lekker.

Aardappelen bakken in de Oven Ingrediënten

Voor 4 personen – 4 grote aardappelen

  • 4 grote aardappelen
  • 2 eetlepels verse kruiden, bijvoorbeeld tijm en rozemarijn of selderij
  • ongeveer 50 gram boter
  • 50 tot 100 gram geraspte kaas, naar eigen smaak: jonge kaas of juist voor pittige aardappelen: oude kaas
  • zout en peper
  • 1 eetlepel verse gehakte peterselie

Aardappelen bakken in de Oven Recept

  • Neem vier grote aardappelen en was deze heel goed af onder de koud stromende kraan
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Leg de aardappelen in de oven en laat deze 90 minuten bakken, totdat ze goed gaar zijn
  • Haal de aardappelen hierna uit de oven en snijd ze in de lengte richting doormidden
  • Haal met een lepel het middelste, zachte deel van de aardappel eruit en doe dit in een kom
  • Stamp dit met een pureestamper fijn en roer de boter hier doorheen, plus de tijm en rozemarijn of de selderij
  • Voeg de helft van de geraspte kaas toe en roer dit door deze aardappelpuree
  • Vul de uitgeholde aardappels met dit mengsel
  • Bestrooi de gebakken aardappelen met de rest van de geraspte kaas
  • Zet de aardappelen terug in de oven en gratineer deze totdat ze een mooi bruin korstje hebben gekregen
  • Tip hierbij is: Als u een oven of magnetron heeft met grill-functie, dan is het aanzetten van de grill de snelste optie om mooie goudbruin gebakken aardappelen te verkrijgen
  • Als de aardappeltjes klaar zijn, strooi er wat vers gehakte peterselie over uit en serveer de gebakken aardappelen warm

Aardappelen bakken in de Oven Tips

  • Deze aardappelen smaken bij vrijwel ieder groente-, vlees- of visgerecht
  • Extra lekker bij asperges, biefstuk en/of zalm
  • Het is een echt goedkoop bijgerecht, dat toch extra luxe aandoet, dus heerlijk voor het weekeinde, de feestdagen of gewoon zo… als aardappel recept bij sperziebonen, snijbonen, prei of bloemkool
 Posted by at 4:01 am
dec 052014
 

Aardappels bakken met Seranoham

Aardappels bakken met Seranoham – Echt lekkere gebakken aardappelen, helemaal niet moeilijk te maken en lekker luxe! Met Seranoham voor een feestelijk etentje, maar ook gewoon goed te maken met willekeurig welke goedkopers ham soort ook.

Aardappels bakken met Seranoham Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 500 gram aardappelen, gewassen, niet geschild maar wel schoongeboend
  • 150 gram Seranoham, in dunne reepjes gesneden
  • 1 teentje knoflook, zeer fijn gesneden
  • enkele eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Aardappels bakken met Seranoham Recept

  • Rasp de schoongemaakte aardappels grof met de rasp
  • Meng de sliertjes aardappel in een kom of schaal met de reepjes ham, de fijngesnipperde knoflook en wat peper en eventueel wat zout
  • Zet een grote koekenpan op het vuur met wat olie en vorm van het geraspte aardappel mengsel ongeveer 10 hoopjes (of, koekjes – aardappelkoekjes)
  • Leg ongeveer vijf aardappelkoekjes in de pan, zorg ervoor dat ze wel allemaal vrij liggen
  • Bak de aardappels met Seranoham op matig vuur ongeveer vijf minuten
  • Keer de aardappels daarna om en bak ze nog eens zo’n vier tot vijf minuten
  • Zodra de aardappels gaar zijn, laat deze uitlekken op keukenpapier
  • Doe hetzelfde met de overige vijf aardappelkoekjes: wat nieuwe olie in de pan en vijf minuten per kant bakken
  • Als de gebakken aardappelen met Seranoham allemaal gaar en klaar zijn, doe de eerst gebakken aardappelkoekjes nog even terug in de pan om ze nog goed mee te laten warmen
  • Leg hierna de aardappeltjes op een schaal en serveer deze zo warm mogelijk

Aardappels bakken met Seranoham

  • Om dit recept aardappelen bakken iets voordeliger te bereiden, is het ook mogelijk om een goedkopere ham soort te gebruiken. Seranoham is erg mooi voor een luxe of feestelijk etentje, maar achterham is ook heerlijk
  • Lekker: op een totaal andere manier aardappels bakken in de vorm van koekjes, is altijd leuk en verrassend
  • Meer aardappelrecepten: aardappelgratin maken, aardappelsalade maken of lekker aardappels koken
nov 112014
 

Gebakken Aardappelen met uien

Gebakken Aardappelen met uien klaarmaken.Een lekker, zeer eenvoudig aardappel recept met ingrediënten die heerlijk goedkoop zijn. Deze aardappelschotel smaakt bij vrijwel alle groenten en vlees- en visgerechten.

Gebakken Aardappelen met uien Ingrediënten

Voor 4 personen gebakken aardappelen met uien

  • 1 kilo aardappelen
  • 300 gram uien, gepeld en in dunne ringen gesneden
  • 50 gram boter
  • 3 eetlepels olie
  • zout en peper

Gebakken Aardappelen met uien Recept

  • Schil de aardappelen, was deze en snijd ze in kleine blokjes
  • Voor dit recept gebakken aardappelen hoeven ze niet te worden afgedroogd
  • Neem een grote (koeken) pan en doe hierin ongeveer de helft van de boter en de olie en laat deze goed heet worden
  • Doe de aardappel blokjes in de pan en draai het vuur lager, tot ongeveer half hoog
  • Dek de pan met het deksel af en laat de aardappelen zo’n vijftien minuten rustig bakken
  • Draai halverwege de baktijd de aardappeltjes één keer om
  • Voeg dan ook de uienringen toe, strooi wat zout over de aardappeltjes, voeg de rest van de boter en de olie toe en leg het deksel er weer op
  • Zet het vuur nu op de laagste stand en smoor de aardappelen nog zo’n vijftien tot twintig minuten
  • Haal hierna het deksel van de pan af en bak de aardappelen en de uien nog even door, om deze wat meer kleur te laten krijgen, plus naar wens ook wat knapperigheid
okt 052014
 

Aardappelen Bakken met Ui en Kaas

Aardappelen Bakken met Ui en Kaas – Heerlijk hartige aardappelen bakken met ui en kaas, plus wat verse peterselie. Een echt lekker aardappelgerecht, dat heel makkelijk te bereiden is.

Aardappelen Bakken met Ui en Kaas Ingrediënten

Voor 4 personen als hartige aardappelgerecht

  • 750 gram gekookte aardappels
  • 2 middelgrote uien
  • 200 gram jonge of jong belegen kaas
  • 2 eetlepels fijn gehakte peterselie
  • 50 gram boter
  • peper

Aardappelen Bakken met Ui en Kaas Recept

  • Snijd de gekookte aardappels in plakjes
  • Pel de uien en snijd deze in ringen
  • Snijd de kaas in kleine blokjes
  • Neem een grote koekenpan of eventueel braadpan en laat hierin de boter heet worden
  • Fruit hier de uien ringen in aan, totdat deze goudbruin zijn geworden
  • Haal de uien uit de pan en zet deze even apart
  • Bak in dezelfde pan de plakken gekookte aardappel goudbruin
  • Doe hierna de uien terug in de pan met de aardappelen
  • Voeg naar eigen smaak wat peper toe
  • Voeg de blokjes kaas toe
  • Leg hierna het deksel op de pan en laat de kaas smelten
  • Bestrooi de gebakken aardappelen met ui en kaas op het laatste moment met de fijn gehakte peterselie
  • Serveer deze aardappelschotel zo warm mogelijk

Tip voor Aardappelen Bakken met Ui en Kaas

  • Het is heel goed mogelijk om de gekookte aardappels van de vorige dag te gebruiken. Ze snijden dan in elk geval veel gemakkelijker dan ‘net’ gekookte aardappels. Ook is het mogelijk om de restjes van de vorige dag op te maken, maar houd wel rekening met de verhoudingen, als er minder aardappelen over zijn, neem dan bijvoorbeeld één ui en één ons kaas.
sep 242014
 

Gewoon Aardappelen Bakken

Gewoon Aardappelen Bakken, zonder poespas, gewoon lekker! In dit recept gaan we uit van rauwe aardappel plakjes, die in de koekenpan worden gebakken met boter, margarine of olie.

Gewoon Aardappelen Bakken Ingrediënten

  • 750 gram aardappelen
  • 100 gram boter of margarine of 1 dl. zonnebloemolie
  • eventueel naar eigen smaak zout

Gewoon Aardappelen Bakken Recept

  • Schil de aardappelen, ontpit deze en spoel de aardappelen goed af onder koud stromend water
  • Maak hierna de aardappelen met wat keukenpapier zo droog mogelijk
  • Snijd de aardappelen in dunne plakjes
  • Neem een grote koekenpan en verhit hierin de boter of de olie
  • Bak de aardappel plakjes totdat deze goudbruin en knapperig zijn, onder regelmatig omscheppen

Gewoon Aardappelen Bakken Tips

  • Vaak is het beter om de aardappels niet in één keer te bakken, leg in elk geval niet meer dan twee laagjes aardappel op elkaar – het bak resultaat is dan lang niet zo mooi en lekker als dat de aardappels in kleinere porties worden gebakken. Gebruik ofwel een hele grote koekenpan voor 750 gram aardappel plakjes, of twee koekenpannen
  • Ook is het mogelijk om met één pan te werken, bak de aardappels dan in twee keer. Doe de eerste lading gebakken aardappelen in de voorverwarmd oven op 100 graden en houd deze goed warm, totdat de tweede zending lekker en goudbruin gebakken is
  • Bestrooi de gebakken aardappelen pas na het bakken met wat zout (naar eigen smaak) of strooi er wat verse, fijngesneden peterselie over uit of bieslook
okt 302013
 

Gebakken Aardappelen met Ui en Bacon

Gebakken Aardappelen met Ui en Bacon – Een snel receptje gebakken aardappelen met ui en bacon, met aardappelplakjes uit de diepvries, gebakken met verse ui en bacon.

Gebakken Aardappelen met Ui en Bacon Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 zak aardappelplakjes uit de diepvries, ongeveer 800 gram tot 1 kilo
  • 1 ui
  • 100 gram bacon
  • olie of boter
  • peper en zout

Gebakken Aardappelen met Ui en Bacon

  • Pel en snipper de ui
  • Snijd de plak bacon in reepjes
  • Zet een grote koekenpan op het vuur en laat de boter of olie heet worden
  • Voeg hieraan toe de uiensnippers en de reepjes bacon en laat deze even 2 minuutjes aan fruiten
  • Voeg hierna de aardappelplakjes toe, deze hoeven niet eerst te worden ontdooid, maar kunnen direct de pan in
  • Bak de aardappelplakjes in ongeveer 10 tot 15 minuten gaar, onder regelmatig omscheppen
  • De gebakken aardappelen zijn klaar als ze mooi zacht van binnen zijn en een goudbruin korstje aan de buitenkant hebben
  • Bestrooi de gebakken aardappelen met ui en bacon eventueel nog met wat peper en zout, maar nodig is dit niet
  • Serveer de aardappeltjes zo warm mogelijk
okt 252013
 

Gebakken Aardappelen met ui en kaas

Gebakken Aardappelen met ui en kaas – Een lekker, eenvoudig recept gebakken aardappelen zelf maken, met een uitje en wat geraspte kaas.

Gebakken Aardappelen met ui en kaas Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo aardappelen
  • 50 gram margarine of boter
  • 1 kleine ui, gepeld en fijn gesnipperd
  • 100 gram geraspte kaas

Gebakken Aardappelen met ui en kaas Recept

  • Schil de aardappelen, was deze en snijd de aardappelen in dunne plakjes of schaaf ze
  • Droog de aardappel plakjes met wat keukenpapier
  • Smelt de margarine of boter in de pan op matig hoog vuur
  • Wacht totdat het schuim is weggetrokken en leg hierna de plakjes aardappel in de pan
  • Schep de aardappelen steeds om met behulp van twee spatels of houten lepels
  • Voeg eventueel nog wat extra boter toe om aanbranden te voorkomen
  • Laat hierna de aardappelen bakken, op later vuur gedurende ongeveer een kwartier onder nu en dan even omscheppen
  • Voeg na tien minuten de gesnipperde ui toe aan de pan met de aardappels
  • Als de aardappelen gaar zijn en goudbruin, met wat knapperige randjes eraan, dan zijn de gebakken aardappelen klaar
  • Strooi er als laatste de geraspte kaas over uit en laat deze smelten
  • Schep hierna de gebakken aardappelen nog één keer goed om, zodat de uitje en de kaas goed verdeeld zijn over de aardappelen
aug 292013
 

Gebakken Aardappelen uit de Oven

Gebakken Aardappelen uit de Oven – De aardappels eerst even kort voorkoken om deze daarna af te bakken in de oven. De gebakken aardappelen uit de oven krijgen zo een mooi goudbruin korstje.

Gebakken Aardappelen uit de Oven Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo aardappelen, geschild
  • braadboter
  • gehakte peterselie
  • zout

Gebakken Aardappelen uit de Oven Recept

  • Snijd de aardappelen in ongeveer even grote stukken
  • De aardappels koken in weinig water met wat zout, voor ongeveer 5 minuten met het deksel op de pan
  • De aardappels hoeven nog niet gaar te zijn
  • Laat de gekookte aardappels goed uitlekken
  • Neem een ovenschaal en boter deze licht in
  • Leg de aardappel partjes in de ovenschaal en leg hier en daar een klein klontje boter erop
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Bak de aardappels in ongeveer 45 tot 50 minuten goudbruin
  • Keer de aardappels liefst twee keer tussendoor om
  • Bestrooi de aardappelschotel vlak voor het serveren met de gehakt peterselie
aug 022013
 

Parijse Aardappeltjes

Parijse Aardappeltjes – Een ‘chique’ recept van gebakken aardappelen, maar heel makkelijk te maken, zonder dure ingrediënten. Dit recept van Parijse aardappeltjes wordt ook wel ‘Pommes Parisienne’ genoemd. Aardappels schillen, uitboren, even voorkoken en bakken totdat de aardappeltjes krokant en goudbruin geworden zijn.

Parijse Aardappeltjes Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo grote aardappelen, geschild
  • fijn gesneden peterselie
  • 0,5 dl. olie (zonnebloem of olijfolie)
  • 1 afgestreken theelepel zout

Parijse Aardappeltjes Recept

  • Steek met een speciale aardappelboor kleine bolletjes uit de aardappelen
  • Kook de aardappel balletjes gaar in ongeveer 8 tot 10 minuten in kokend water met wat zout
  • Laat de aardappeltjes uitlekken en afkoelen
  • Verhit de olie in de koekenpan (een grote) en bak hierin de balletjes aardappel rondom goudbruin en knapperig
  • Laat de Parijse aardappeltjes goed uitlekken en strooi er de fijn gesneden peterselie over uit

Parijse Aardappeltjes Tips

  • Wie geen aardappelboor bezit, kan toch dit receptje gebakken aardappelen maken. Snijd dan mooie, kleine blokjes van de aardappelen en volg dit recept. Ze mogen dan wel niet zo Parijs’ zijn, maar ze smaken even lekker
  • Deze aardappeltjes smaken heel goed bij vrijwel ieder groente-, vlees- of visgerecht
  • Zorg er wel voor dat de aardappeltjes voordat ze worden gekookt en daarna gebakken, onder water blijven staan – anders verkleuren ze
aug 022013
 

Gebakken Krielaardappelen

Gebakken Krielaardappelen – Krieltjes even voorkoken en daarna bakken in de koekenpan, met wat knoflook, sjalot en peterselie.

Gebakken Krielaardappelen Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo geschrapte krielaardappeltjes
  • 1 teentje knoflook
  • 2 sjalotjes
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • sap van een halve citroen
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels boter
  • zout naar smaak

Gebakken Krielaardappelen Recept

  • Was de krieltjes en zet ze op met een bodempje kokend water en wat zout
  • Kook de krielaardappelen ongeveer 10 minuten
  • Giet ze af en zet ze nog even terug op het vuur, om ze droog te laten stomen
  • Verhit in een grote koekenpan de olie en de boter en bak daarin de krielaardappelen op vrij hoog vuur ongeveer 8 tot 10 minuten. Regelmatig omscheppen
  • Pel in de tussentijd de knoflook en de sjalotjes en snipper deze fijn
  • Maak ook de peterselie schoon en snijd deze fijn
  • Bak zowel de sjalot als de knoflook en de peterselie de laatste drie minuten van de baktijd met de aardappelen mee
  • Haal de gebakken aardappeltjes uit de pan met een schuimspaan en leg ze in een schaal
  • Bestrooi de gebakken aardappelen met wat zout en wat citroensap

Gebakken Aardappelen Tips

  • Zodra de krieltjes geschrapt zijn, zet ze onder water – ze verkleuren heel snel
  • Gebakken krielaardappelen smaken bijzonder goed bij biefstuk, rosbief, zalm, asperges en lamsvlees