aug 022013
 

Gebakken Krielaardappelen

Gebakken Krielaardappelen – Krieltjes even voorkoken en daarna bakken in de koekenpan, met wat knoflook, sjalot en peterselie.

Gebakken Krielaardappelen Ingredi├źnten

Voor 4 personen

  • 1 kilo geschrapte krielaardappeltjes
  • 1 teentje knoflook
  • 2 sjalotjes
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • sap van een halve citroen
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels boter
  • zout naar smaak

Gebakken Krielaardappelen Recept

  • Was de krieltjes en zet ze op met een bodempje kokend water en wat zout
  • Kook de krielaardappelen ongeveer 10 minuten
  • Giet ze af en zet ze nog even terug op het vuur, om ze droog te laten stomen
  • Verhit in een grote koekenpan de olie en de boter en bak daarin de krielaardappelen op vrij hoog vuur ongeveer 8 tot 10 minuten. Regelmatig omscheppen
  • Pel in de tussentijd de knoflook en de sjalotjes en snipper deze fijn
  • Maak ook de peterselie schoon en snijd deze fijn
  • Bak zowel de sjalot als de knoflook en de peterselie de laatste drie minuten van de baktijd met de aardappelen mee
  • Haal de gebakken aardappeltjes uit de pan met een schuimspaan en leg ze in een schaal
  • Bestrooi de gebakken aardappelen met wat zout en wat citroensap

Gebakken Aardappelen Tips

  • Zodra de krieltjes geschrapt zijn, zet ze onder water – ze verkleuren heel snel
  • Gebakken krielaardappelen smaken bijzonder goed bij biefstuk, rosbief, zalm, asperges en lamsvlees

Sorry, the comment form is closed at this time.