aug 022013
 

Parijse Aardappeltjes

Parijse Aardappeltjes – Een ‘chique’ recept van gebakken aardappelen, maar heel makkelijk te maken, zonder dure ingrediënten. Dit recept van Parijse aardappeltjes wordt ook wel ‘Pommes Parisienne’ genoemd. Aardappels schillen, uitboren, even voorkoken en bakken totdat de aardappeltjes krokant en goudbruin geworden zijn.

Parijse Aardappeltjes Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo grote aardappelen, geschild
  • fijn gesneden peterselie
  • 0,5 dl. olie (zonnebloem of olijfolie)
  • 1 afgestreken theelepel zout

Parijse Aardappeltjes Recept

  • Steek met een speciale aardappelboor kleine bolletjes uit de aardappelen
  • Kook de aardappel balletjes gaar in ongeveer 8 tot 10 minuten in kokend water met wat zout
  • Laat de aardappeltjes uitlekken en afkoelen
  • Verhit de olie in de koekenpan (een grote) en bak hierin de balletjes aardappel rondom goudbruin en knapperig
  • Laat de Parijse aardappeltjes goed uitlekken en strooi er de fijn gesneden peterselie over uit

Parijse Aardappeltjes Tips

  • Wie geen aardappelboor bezit, kan toch dit receptje gebakken aardappelen maken. Snijd dan mooie, kleine blokjes van de aardappelen en volg dit recept. Ze mogen dan wel niet zo Parijs’ zijn, maar ze smaken even lekker
  • Deze aardappeltjes smaken heel goed bij vrijwel ieder groente-, vlees- of visgerecht
  • Zorg er wel voor dat de aardappeltjes voordat ze worden gekookt en daarna gebakken, onder water blijven staan – anders verkleuren ze

Sorry, the comment form is closed at this time.