okt 052014
 

Aardappelen Bakken met Ui en Kaas

Aardappelen Bakken met Ui en Kaas – Heerlijk hartige aardappelen bakken met ui en kaas, plus wat verse peterselie. Een echt lekker aardappelgerecht, dat heel makkelijk te bereiden is.

Aardappelen Bakken met Ui en Kaas Ingrediënten

Voor 4 personen als hartige aardappelgerecht

  • 750 gram gekookte aardappels
  • 2 middelgrote uien
  • 200 gram jonge of jong belegen kaas
  • 2 eetlepels fijn gehakte peterselie
  • 50 gram boter
  • peper

Aardappelen Bakken met Ui en Kaas Recept

  • Snijd de gekookte aardappels in plakjes
  • Pel de uien en snijd deze in ringen
  • Snijd de kaas in kleine blokjes
  • Neem een grote koekenpan of eventueel braadpan en laat hierin de boter heet worden
  • Fruit hier de uien ringen in aan, totdat deze goudbruin zijn geworden
  • Haal de uien uit de pan en zet deze even apart
  • Bak in dezelfde pan de plakken gekookte aardappel goudbruin
  • Doe hierna de uien terug in de pan met de aardappelen
  • Voeg naar eigen smaak wat peper toe
  • Voeg de blokjes kaas toe
  • Leg hierna het deksel op de pan en laat de kaas smelten
  • Bestrooi de gebakken aardappelen met ui en kaas op het laatste moment met de fijn gehakte peterselie
  • Serveer deze aardappelschotel zo warm mogelijk

Tip voor Aardappelen Bakken met Ui en Kaas

  • Het is heel goed mogelijk om de gekookte aardappels van de vorige dag te gebruiken. Ze snijden dan in elk geval veel gemakkelijker dan ‘net’ gekookte aardappels. Ook is het mogelijk om de restjes van de vorige dag op te maken, maar houd wel rekening met de verhoudingen, als er minder aardappelen over zijn, neem dan bijvoorbeeld één ui en één ons kaas.
okt 252013
 

Gebakken Aardappelen met ui en kaas

Gebakken Aardappelen met ui en kaas – Een lekker, eenvoudig recept gebakken aardappelen zelf maken, met een uitje en wat geraspte kaas.

Gebakken Aardappelen met ui en kaas Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo aardappelen
  • 50 gram margarine of boter
  • 1 kleine ui, gepeld en fijn gesnipperd
  • 100 gram geraspte kaas

Gebakken Aardappelen met ui en kaas Recept

  • Schil de aardappelen, was deze en snijd de aardappelen in dunne plakjes of schaaf ze
  • Droog de aardappel plakjes met wat keukenpapier
  • Smelt de margarine of boter in de pan op matig hoog vuur
  • Wacht totdat het schuim is weggetrokken en leg hierna de plakjes aardappel in de pan
  • Schep de aardappelen steeds om met behulp van twee spatels of houten lepels
  • Voeg eventueel nog wat extra boter toe om aanbranden te voorkomen
  • Laat hierna de aardappelen bakken, op later vuur gedurende ongeveer een kwartier onder nu en dan even omscheppen
  • Voeg na tien minuten de gesnipperde ui toe aan de pan met de aardappels
  • Als de aardappelen gaar zijn en goudbruin, met wat knapperige randjes eraan, dan zijn de gebakken aardappelen klaar
  • Strooi er als laatste de geraspte kaas over uit en laat deze smelten
  • Schep hierna de gebakken aardappelen nog één keer goed om, zodat de uitje en de kaas goed verdeeld zijn over de aardappelen