okt 272013
 

Gebakken Aardappelen Tips

Gebakken Aardappelen Tips – Om extra lekkere gebakken aardappelen te maken.

  1. Maak nooit gebakken aardappelen van gekookte aardappels, die nog lauwwarm of warm zijn. Ze zuigen dan veel vet op en worden papperig. Aardappelen bakken van (voor) gekookte aardappels gaat prima, ze zijn dan veel sneller gaar als met rauwe plakjes aardappel, maar zorg er wel voor dat de gekookte plakjes aardappel volledig koud zijn geworden
  2. Gebakken aardappels maken van rauwe plakjes aardappel, duurt langer, maar de gebakken aardappelen worden op deze manier wel veel knapperiger
  3. Maak gebakken aardappelen van de gekookte aardappels van de vorige dag. Ze worden dan heerlijk krokant, omdat het zetmeel in de loop van de nacht goed is gebonden
  4. Pikante gebakken aardappelen: Bak eens voordat de aardappelen worden gebakken, wat vet spek uitbakken in de koekenpan en een fijn gesneden uitje erbij. Zodra het spek glazig is geworden, voeg dan de aardappel plakjes toe en deze lekker knapperig bakken.