sep 242014
 

Gewoon Aardappelen Bakken

Gewoon Aardappelen Bakken, zonder poespas, gewoon lekker! In dit recept gaan we uit van rauwe aardappel plakjes, die in de koekenpan worden gebakken met boter, margarine of olie.

Gewoon Aardappelen Bakken Ingrediënten

  • 750 gram aardappelen
  • 100 gram boter of margarine of 1 dl. zonnebloemolie
  • eventueel naar eigen smaak zout

Gewoon Aardappelen Bakken Recept

  • Schil de aardappelen, ontpit deze en spoel de aardappelen goed af onder koud stromend water
  • Maak hierna de aardappelen met wat keukenpapier zo droog mogelijk
  • Snijd de aardappelen in dunne plakjes
  • Neem een grote koekenpan en verhit hierin de boter of de olie
  • Bak de aardappel plakjes totdat deze goudbruin en knapperig zijn, onder regelmatig omscheppen

Gewoon Aardappelen Bakken Tips

  • Vaak is het beter om de aardappels niet in één keer te bakken, leg in elk geval niet meer dan twee laagjes aardappel op elkaar – het bak resultaat is dan lang niet zo mooi en lekker als dat de aardappels in kleinere porties worden gebakken. Gebruik ofwel een hele grote koekenpan voor 750 gram aardappel plakjes, of twee koekenpannen
  • Ook is het mogelijk om met één pan te werken, bak de aardappels dan in twee keer. Doe de eerste lading gebakken aardappelen in de voorverwarmd oven op 100 graden en houd deze goed warm, totdat de tweede zending lekker en goudbruin gebakken is
  • Bestrooi de gebakken aardappelen pas na het bakken met wat zout (naar eigen smaak) of strooi er wat verse, fijngesneden peterselie over uit of bieslook
okt 252013
 

Gebakken Aardappelen met ui en kaas

Gebakken Aardappelen met ui en kaas – Een lekker, eenvoudig recept gebakken aardappelen zelf maken, met een uitje en wat geraspte kaas.

Gebakken Aardappelen met ui en kaas Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo aardappelen
  • 50 gram margarine of boter
  • 1 kleine ui, gepeld en fijn gesnipperd
  • 100 gram geraspte kaas

Gebakken Aardappelen met ui en kaas Recept

  • Schil de aardappelen, was deze en snijd de aardappelen in dunne plakjes of schaaf ze
  • Droog de aardappel plakjes met wat keukenpapier
  • Smelt de margarine of boter in de pan op matig hoog vuur
  • Wacht totdat het schuim is weggetrokken en leg hierna de plakjes aardappel in de pan
  • Schep de aardappelen steeds om met behulp van twee spatels of houten lepels
  • Voeg eventueel nog wat extra boter toe om aanbranden te voorkomen
  • Laat hierna de aardappelen bakken, op later vuur gedurende ongeveer een kwartier onder nu en dan even omscheppen
  • Voeg na tien minuten de gesnipperde ui toe aan de pan met de aardappels
  • Als de aardappelen gaar zijn en goudbruin, met wat knapperige randjes eraan, dan zijn de gebakken aardappelen klaar
  • Strooi er als laatste de geraspte kaas over uit en laat deze smelten
  • Schep hierna de gebakken aardappelen nog één keer goed om, zodat de uitje en de kaas goed verdeeld zijn over de aardappelen