Gebakken Krielaardappelen
Gebakken Krielaardappelen – Krieltjes even voorkoken en daarna bakken in de koekenpan, met wat knoflook, sjalot en peterselie.
Gebakken Krielaardappelen Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 kilo geschrapte krielaardappeltjes
- 1 teentje knoflook
- 2 sjalotjes
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- sap van een halve citroen
- 6 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels boter
- zout naar smaak
Gebakken Krielaardappelen Recept
- Was de krieltjes en zet ze op met een bodempje kokend water en wat zout
- Kook de krielaardappelen ongeveer 10 minuten
- Giet ze af en zet ze nog even terug op het vuur, om ze droog te laten stomen
- Verhit in een grote koekenpan de olie en de boter en bak daarin de krielaardappelen op vrij hoog vuur ongeveer 8 tot 10 minuten. Regelmatig omscheppen
- Pel in de tussentijd de knoflook en de sjalotjes en snipper deze fijn
- Maak ook de peterselie schoon en snijd deze fijn
- Bak zowel de sjalot als de knoflook en de peterselie de laatste drie minuten van de baktijd met de aardappelen mee
- Haal de gebakken aardappeltjes uit de pan met een schuimspaan en leg ze in een schaal
- Bestrooi de gebakken aardappelen met wat zout en wat citroensap
Gebakken Aardappelen Tips
- Zodra de krieltjes geschrapt zijn, zet ze onder water – ze verkleuren heel snel
- Gebakken krielaardappelen smaken bijzonder goed bij biefstuk, rosbief, zalm, asperges en lamsvlees